「ユキムスメ」とは、どういう意味ですか？

ユキムスメ（豆）

　「ユキムスメ」は、枝豆の一種。宮崎県などで栽培されている。旬の時期は6月20日から7月15日程度。さやも豆も一般の枝豆よりも大きく、時期によっては糖度が18度を超える。